kagakunojikan

1:ライトスタッフ◎φ ★:2012/02/17(金) 10:02:51.24 ID:???
コンビニエンスストアが繁盛している。セブン-イレブンの今年度の売り上げが、
売業で初めて3兆円を突破した。では、コンビニは今後も成長できるのか? 
前研一氏は、工夫次第でまだまだ伸びると指摘する。以下は、大前氏の指摘である。

 * * *

現在のコンビニはコンピュータによる「棚管理」システムだから、限られた売れ筋商品しか
置いていない。だが、少しリッチな単身者やDINKSのニーズは、実はコンビニだけでは
満たすことができない。

彼らは会社の帰りに駅近のデパ地下や駅ナカの食品スーパーなどで割高でも美味しい総菜を
買い、重たい飲み物だけ自宅のそばのコンビニで買って帰るというライフスタイルになっている。
 
だからデパートや総合スーパーの売り上げは減少しても、デパ地下や駅ナカ食品スーパーの
売り上げは伸びているわけで、そのニーズをコンビニが取り込めばよいのである。
 
つまり、コンビニはカタログ上の品揃えをデパ地下や食品スーパー並みに拡大し、ふだん店に
置いてない生鮮食品や総菜は毎日、個々のお客さんから注文を受けて店内に保管しておき、
お客さんの好きな時間に受け取ることができるようにするのだ。いわば個別宅配ボックスの
ような役割を担うのである。

そうすれば、お客さんは、食品に限らず地元での買い物の大半がそのコンビニだけで間に合
ようになる。コンビニ側もPCやスマホで頼まれた商品を用意しておけばよいのだから、
限られた棚を24時間365日管理して商品を補充したり入れ替えたりする必要がなくなる。

宅配スーパー事業を15年間やってきた私の経験からいえば、スーパーやコンビニが宅配に
乗り出してもうまくいかない。お客さんは配達をサービスと見るので、経費倒れになるからだ。

コンビニの商圏は半径500メートルといわれるが、このコンシェルジュ機能によって周りの
競合コンビニチェーンと差別化を図り、500メートル圏内の約2000世帯のお客さんを個別に
知るようになれば、たとえコンビニが飽和状態になっても売り上げを伸ばして生き残ることが
できるはずだ。

ただし、その場合、店員の役割は今のレジ打ちと商品の陳列作業だけから高度化し、500メートル
圏内の常連客の顔と名前を覚えて個別に柔軟に対応する“人材”に変えていかなければならない。

したがって、マニュアル通りにしか対応できない若いアルバイトだけでなくシニアの常勤店員を
置き、きめ細かく臨機応変な接客と顧客ニーズの吸い上げを行なうことが“成功のカギ”になるわけだ。

◎週刊ポスト2012年2月24日号
http://www.news-postseven.com/archives/20120217_88108.html


2:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:03:59.16 ID:MOioOFED
うわ、またあのキモイ客来たよ・・・


3:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:04:14.63 ID:WU25hhlf
名前覚えられたら
かえって行きずらい



4:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:04:22.24 ID:FjvMSsSk
こんな落書きでかねもらえるっていい商売だな


104:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 14:20:02.09 ID:czOV7lA/
>>4
まずは有名になることなんだろうな。
だれも知らない人がこんな事言っても誰も興味持たないし。


7:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:05:13.32 ID:D94gjYyC
商品売らずに 油売る


8:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:05:20.87 ID:r5+BfUjV
コンビニにそんな物を求めて無い

そんな物を求めてる奴は商店街に行く


10:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:05:33.83 ID:/9sZxCYQ
店員間でつけられる客のあだ名


11:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:05:47.94 ID:ax4VPVKv
からあげ弁当 男がきたー!


12:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:06:27.64 ID:6kdPvCv2
うざいわw
電子マネーの種類覚えて準備してくれるだけでいい


13:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:06:29.05 ID:cIGeeQYl
お前らはなんてアダ名されてんの?
俺はカラアゲデブ


14:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:06:35.07 ID:wE6/kelp
名前はともかく覚えてもらうと
温めイラネ箸イラネ一緒の袋でイイ等受け答え省けるので便利といえば便利か


15:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:07:28.29 ID:ef5kxaWI
くだらねぇなぁ・・・。
こんな事しか思いつかなくてもコンサルタントって呼んで貰えんるんだから良い商売だよな。


16:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:07:45.81 ID:MFhi6qa3
おいら言われたら店替えちゃうな。
タバコ吸わないけどタバコ屋で買う銘柄覚えてくれてると行くイメージはあるけど。


17:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:08:02.03 ID:JfyQ2DhO
俺の行くコンビニ店員は覚えてる。
俺が行くと当たり前のように同じ銘柄のタバコを出してくれるが、
今日はいいや、って時でも、レジ前に置かれると、まっいいか。
って感じで買ってしまう。


26:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:13:23.87 ID:OvvcZgOB
>>17
同じだな
またに売り切れてるとレジに行った瞬間に謝られてビビるし他の客が居ると恥ずかしくなるwww


58:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:42:29.36 ID:nDyTiIjo
>>26

ひょっとしてレア銘柄?
オレはたぶん「バットの人」って呼ばれてる。


18:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:08:31.47 ID:gf0Poqcu
顔を覚えられるのはやだなぁ


21:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:10:28.04 ID:KvX4sqhD
時給700円のバイトにそこまで求めるとは


27:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:13:46.73 ID:uRo8v+bc
>>21
同意

薄給に変わりは無いのにサービスを求めすぎ


51:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:30:47.42 ID:aA/N6hxT
>>21
だよなー。

それとそもそも生鮮品を管理できる場所と設備を用意できるのか?
どこのコンビにでもおおよそ同じ事を求められるが、大丈夫か?

実験として、
生鮮食品を取り扱うネットショップがコンビニと連携してみるのも一つの手か?
あー、セブンとイオンがやってみてくれてもいいが。


22:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:11:29.87 ID:14ao8IoC
「ありがとうございます」から「いつもありがとうございます」に
変わるともうその店には行きたくなくなる
そうやって家の近くのコンビニが使えなくなるのが最悪

こっちは名無しになりたくて都会に住んでるのに余計なことすんなと


24:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:12:25.95 ID:ax4VPVKv
http://blog.livedoor.jp/nakanohitonadoinai/archives/1553671.html#
あの人唐揚げ弁当ばかり食べてる 気持ち悪い


25:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:12:45.22 ID:jbTG+OEQ
カード決済だから顔と名前が一致してしまう
絶対嫌だ
あと、注文して頼むの面倒くせーよ
ぶらっと立ち寄っても買いたいものがあるのがデパ地下のいいところだろ


29:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:16:44.76 ID:vFKd8Olw
オマイらの顔は、女子店員に 「キモい客」として覚えられている


30:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:17:55.20 ID:tEXiF+LZ
地域の宅配ボックの話しは、
実はずっと昔からある話しで、
結局その保管場所に3温度帯の保管庫(冷凍・冷蔵・常温)が
必要で、そのスペースを確保するのが難しいので不可能なんだな。


31:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:18:06.50 ID:vFKd8Olw
>宅配スーパー事業を15年間やってきた私の経験からいえば

大前研一って、コンビニのレジを15年間も打っていたのかw


39:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:21:42.62 ID:LBbYu0sh
>>31
宅配スーパーの経営権を最近手放したんだっけ。
それまでは宅配スーパーがこれから流行るって豪語してたよ


51:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:30:47.42 ID:aA/N6hxT
>>31
宅配スーパー事業はコンビニじゃねーだろw


34:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:19:16.15 ID:exRgMhxn
そんなコンビニ嫌だな


37:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:21:30.20 ID:Znzq/bIQ
顔は覚えるだろ またこいつきたなとかさ
あとは会話するかどうかだw


38:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:21:31.47 ID:vFKd8Olw
コンビニ店員 「いつもお買い上げしていただいているロリコンエロ雑誌は今日は売り切れです。ごめんなさい大前様」

って名前で言われるのかよw


41:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:22:23.26 ID:3eps8Z2/
つっか、匿名性がいいわけで…。

その前にそれなんていうスーパーなんだよって話だな


42:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:23:06.51 ID:Wz8hS/Lp
まあでも実際、生鮮扱ってるコンビニでは、じいちゃんばあちゃんの客を
よく見かけるし、店員とも仲良くしゃべってる。田舎じゃなく都心での話。
ネットスーパーがない地域では、多少高くても近くのコンビニで買い物
するお年寄りは以前より増えたと思う。


44:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:25:59.16 ID:EzUK19xb
コンビニの魅力は匿名性
ラブホの従業員に常連客の名前と顔を覚えろと言ってるようなもの。


45:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:27:05.59 ID:893D2INU
髪ボサボサ、部屋着につっかけで夜食をみつくろったり・・・
できなくなるでしょ

ドライな関係のままでいてほしいです


47:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:27:58.77 ID:4yQgAeB6
昔新卒でファミマに入って、研修で直営店の店長をやったけど、
確かに顔を覚えるよ。つうか名前はどうやって知るんだ?
毎日お昼を買いに来てくれるOLさんなんかには、おでんの時にこっそり1つ多く入れたりしてたなあ。
直営だけどフェイスは随分本部に逆らってたな。「常連さんの」定番商品はカット推奨でも絶対残してたし。
日商38万の店を6ヶ月で日商51万にした。


48:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:28:38.53 ID:X/8eQgL2
もうコンビニいけねーわ


49:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:29:06.49 ID:Znzq/bIQ
このエロ雑誌もいいですが、そっちのエロ雑誌もいいですよ
今度読んでみてください。


50:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:30:43.35 ID:ugWlXTbM
俺のあだ名はヤニ成金。行くとタバコやらで5000円くらい使うから。


52:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:35:07.80 ID:xxI9bMrR
あだ名付けたり、すぐ顔を覚えたりする客は、悪い意味で目立つウザい客だけだな。
普通の客は、覚えにくいし、あだ名なんて付けない。


53:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:38:35.23 ID:htbtsi2Q
店員「またユニクロ男が肉まん買いに来たぜw」


54:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:40:16.25 ID:nbwM9Zf/
もっともらしく書いているので知らない人間が見たら
感心するかも知れないが、内容は居酒屋で
政治談議している酔っぱらいとさして変わらないものだと
実際にバイト経験があるものですらわかる、内容のないものだ。


56:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:41:56.83 ID:W2mpTRQR
近所のコンビニ、酒屋・米屋・ヤマザキからの
商売替えコンビニだから顔見知りばかり。

コンビニで常連はデメリットしかないよな。


60:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:46:38.48 ID:BjydI6LW
普通の商店や飲食店なら嬉しい。
おまけしてもらったり、今日はうまい○○入ったよ。とか教えてくれたり。

コンビニはそういうの何も無いし余計なだけだわ。


61:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:48:11.63 ID:D72lwl6w
ちょっと違うけど、スタバとかはたまに
おねーさんが試食とか試飲持ってくるよね。あれは嬉しいし
つい買っちゃう。ああいうサービスで良いと思うんだ


62:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:50:32.98 ID:I0icJ0Q6
カワイイ子入れてくれるだけで通うよ


63:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:52:13.40 ID:zCcAdnpv
常連の名前はどこから仕入れたものだ?

覚えちゃいけないんじゃないのか?プロとしてさ。


64:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 10:52:58.32 ID:iz2geQ2J
>昔新卒でファミマに入って、研修で直営店の店長をやったけど、 確かに顔を覚えるよ。
>日商38万の店を6ヶ月で日商51万にした。

覚えられるような人は優秀な社員になるという見本だな。多分出世する人だと思う
ただ自分が出来ることは他人も出来ると勘違いして失敗もしそう

世の中の人って、俺みたいにたまに人違いして大恥かいたり
名前思い出せなくて不審に思われたりして
帰宅して布団の中でああああぁと転げまわる人の方が多いのだ


72:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 11:13:29.51 ID:hkwLuEof
お客さんに対してあだ名は絶対付けてはいけない
従業員同士もあだ名は禁止、店頭での私語も極力禁止
お客さんの事を会話の種にしてはいけない
一見さんにも常連さんにも対等にサービスすること
常連さんと会話はしても良いが、挨拶程度で終わらせること

業種は違うけど、ウチの店長はこのように取り決めています。
常連さんと馴れ馴れしく会話して、気が緩んでウッカリ・・・って事あるからね。
各種料金支払いや荷物預かりなんかの個人情報扱う仕事だから
特にコンビニはドライな接客の方がいい。


74:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 11:15:31.33 ID:l/VnOZwK
え?じゃあやれよ。

マクロ的なビジョンならともかく、こんな小売のビジネスモデルなんて「こうすれば儲かる」じゃなくて「こうしたから儲かりました」って経験談しか価値ねぇわ。


78:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 11:30:52.04 ID:7OK4OMu1
そこまでやってアルバイトかいなw


80:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 11:40:32.03 ID:+JTDmLOP
女店員が毎回俺の手を握ってくれるから通ってる


90:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 12:21:19.93 ID:db0svuUE
>>80
つり銭を投げる店員も嫌だが、手を掴む店員も正直辞めてほしい。
つか手に渡さずつり銭置き場(皿みたいな)なのにおいてほしい。

この大前の話は要するにバックルームに
バイト君達の営業成績棒グラフを張れってことだよな。
で、そのうち手が空いてる間は近所の全世帯に電話して
御用聞きでもやれって話になるんかね。
なんというブラック・・・。


85:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 11:55:17.50 ID:ZPuHWeHI
オヨヨ・・・・・・。
そんなの既にやっている所はやっている。店長・バイト・パート
関係なく、店員も顔なじみの客と会話している事も見かけるし。
年配の客は安心感が増すかもしれんが・・・・・・。


88:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 12:17:14.62 ID:JXqw2OcY
客の顔を覚えたコンビニ店員が辞めたら大変だな。。


91:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 12:21:47.09 ID:PPS5HhCh
ナナコ支払いする人って覚えてくれるので便利便利。

顔覚えられてもいいように、18禁雑誌かわなくなったけどね!


106:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 14:25:13.89 ID:czOV7lA/
>>91
そもそもそんな雑誌がコンビニで売ってるのが異常だよ。
駅前に賭博場がくまなくあるとか日本だけだろ。


95:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 12:57:37.17 ID:72/dtl66
年寄りの個人情報が出回ると悲惨なことになる


98:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 13:39:27.67 ID:YqjPl5xp
ジェネレーションギャップだな。
老人は店員に顔を覚えられると喜ぶが
一定年齢以下は逆の反応を示す



99:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 13:41:39.47 ID:0Yi0MHpz
客の趣向を覚えてくれると、こっちもいろいろ楽だろ

風俗とかもそうだけどさ


101:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 13:54:07.81 ID:2jBkK+K3
この理論だと、個人商店がコンビニを圧倒してるはずだな


105:名刺は切らしておりまして:2012/02/17(金) 14:20:10.63 ID:gBPvn7SX
従業員を低賃金で酷使すれば業績は伸びる(キリッ

まあ、その通りですが




コンビニだけが、なぜ強い? (朝日新書)
コンビニだけが、なぜ強い? (朝日新書)